Category: Terroir & Gastronomie
Producteurs, marchés, vins de Cahors et recettes du Quercy.
-
Civet de canard au vin de Cahors : le plat d’hiver du Quercy
Recette pas à pas du civet de canard mijoté au vin de Cahors, plat emblématique du Quercy pour les soirées…
-
Coq au vin de Cahors : la recette quercynoise pas à pas
Ma recette de coq au vin de Cahors, mijoté longuement dans le vin noir du Lot, avec les proportions et…
-
Marché aux truffes de Lalbenque : comment ça se passe vraiment
Vente au carreau, courtiers, cloche du maire : je vous explique le déroulement précis du marché aux truffes de Lalbenque,…
-
Rocamadour AOP : reconnaître un vrai cabécou et bien le choisir
Comment distinguer un véritable Rocamadour AOP, petit fromage de chèvre au lait cru du Quercy, et ne pas le confondre…
-
Cours de la truffe à Lalbenque : comprendre le prix du diamant noir
Pourquoi le prix de la truffe noire varie autant d’une semaine à l’autre à Lalbenque : les critères de qualité,…
-
La râpe à fromage : l’incontournable des repas d’hiver
Quand les températures chutent et que le besoin de réconfort se fait sentir à table, la râpe à fromage prend…
-
Vin de Cahors : comprendre le malbec noir en cinq questions
Cépage, terroir, couleur, garde : cinq questions simples pour comprendre ce qui fait la singularité du vin de Cahors, surnommé…
-
L’art de vivre en Occitanie : gastronomie et santé
Découvrez les richesses culinaires du Lot et du Quercy, un véritable trésor de saveurs et de bienfaits pour la santé.…
-
Le terroir du Lot : un voyage au cœur de la gastronomie
Découvrez les richesses gastronomiques du Lot et du Quercy, influencées par les traditions méditerranéennes. Un voyage culinaire à ne pas…
-
Le Lot : un voyage au cœur des saveurs du terroir
Découvrez les richesses gastronomiques du Lot et du Quercy à travers une exploration de leurs plats emblématiques et de leur…